Akhir Pekan Masak Steak, Ini Cara Membuat Saus Steak ala Restoran Bintang Lima

Akhir Pekan Masak Steak, Ini Cara Membuat Saus Steak ala Restoran Bintang Lima

Akhir Pekan Masak Steak, Ini Cara Membuat Saus Steak ala Restoran Bintang Lima

Memakan steak kadang tak lengkap rasanya terkecuali tidak dilengkapi saus yang nikmat.

Ada beberapa saus yang biasanya digunakan di restoran untuk melengkapi sajian steak. Mulai berasal dari saus jamur, saus barbekyu, dan saus lada hitam. Pokerlegenda 88

Untuk kamu yang menginginkan membuat steak sendiri lengkap bersama saus ala restoran bintang lima di rumah, selanjutnya salah satu resep yang bisa dicoba.

Saus truffle dan jamur

Executive Sous Chef di JW Marriott Jakarta, Heri Purnama, beri tambahan langkah untuk membuat saus truffle dan jamur yang bisa melengkapi sajian steak.

Terkesan mewah bersama sentuhan minyak truffle. Namun minyak truffle bisa kamu beli di toko-toko online. Per botolnya di kisaran Rp 150.000 ukuran 125 ml.

Bahan-bahan yang diperlukan berupa jamur segar, garam, merica, bawang putih, daun thyme, minyak zaitun, tepung terigu, kaldu ayam, susu, krim, minyak truffle, keju parmesan, dan daun parsley.

Kamu bisa memanfaatkan jamur fresh tipe jamur kancing dan jamur shitake.

Pertama, matang jamur fresh dalam wajan kering sampai seluruh cairan keluar. Jangan buang cairan berasal dari jamur tersebut, simpan untuk digunakan nanti. Kemudian sisihkan keduanya.

“Tambahkan (jamur dan cairan) ke dalam wajan dan tambahkan 1 sendok makan minyak zaitun. Tambahkan garam dan merica, bawang putih, dan thyme. Kemudian matang sebentar lagi,” tahu Chef Heri.

Selanjutnya, tambahkan tepung terigu secukupnya dan lanjutkan matang sebentar sampai mengental. Setelah itu, tambahkan kaldu ayam dan susu atau krim.

“Didihkan sampai matang bersama api sedang. Tambahkan sedikit minyak truffle dan keju parmesan. Lalu angkat saus yang sudah matang berasal dari api dan tambahkan daun parsley yang sudah dicincang,” tutup Chef Heri.

Saus chimichurri

Selain saus jamur simple ala Chef Heri, tersedia termasuk beberapa tipe saus lain yang memadai simple untuk dibuat. Dilansir berasal dari BBC Good Food, kamu bisa cobalah membuat saus chimichurri.

Pertama, siapkan 1 siung bawang putih, 1 buah cabai merah, ketumbar dan daun parsley secukupnya, 3 sendok makan cuka anggur, dan 2 sendok makan minyak zaitun.

Cara membuatnya memadai mudah, memadai haluskan seluruh bahan di dalam prosesor makanan dan tambahkan minyak zaitun dan campurkan kembali sampai merata.

Beri bumbu bersama garam dan merica secukupnya, lalu sajikan bersama daging steak yang sudah matang.

Saus lada hitam

Selain itu, tersedia termasuk saus lada hitam yang memadai enteng untuk dibuat. Bahan-bahan yang kudu kamu persiapkan, adalah dua sendok makan cuka anggur. Didihkan cuka anggur bersama api kecil.

Kemudian tambahkan 150 ml kaldu ayam dan tetap didihkan sampai cairan berkurang setengahnya bersama api besar. Lalu tambahkan dua sendok teh lada hitam sehabis sebelumnya dihancurkan sampai jadi bubuk.

Beri bumbu tambahan berupa garam dan aduk sampai merata. Lalu tambahkan 4 sendok makan krim kental. Didihkan kembali selama 1-2 menit sampai sausnya mengental. Saus lada hitam pun siap disajikan.